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Barista Class

GCS 바리스타

코요아의 특별함
  • 01실제 시험장으로 운영 가능한 강의실 및 강사진 보유
  • 021:1 멘토링 시스템을 통한 집중 관리
  • 03기초 부터 로스팅, 센서리 등 고급 스킬 까지 한 번에 교육 및 취득 가능 시험장에서의 교육과 연습을 통한 높은 합격률
  • 04시험장에서의 교육과 연습을 통한 높은 합격률
  • 04평균 합격률 93%
시험 정보
※시행처:Global Coffee School
각 모듈, 레벨에 따라 상이 할 수 있습니다.
필기
  • 01총 15문제 (사지선다형 +주관식)
  • 02시험시간 30분
  • 03100점 만점 기준, 60점 이상 합격
실기
  • 01바리스타 작업형 (30분 정도)
  • 02100점 만점 기준, 60점 이상 합격
교육 정보
교육기간 : 6/8회차 (수업별로 상이)
교육정원 : 4-12명
교육구성 : 평일 (월수금, 화목) 2/3회 주말 ㅣ (토일) 2회
교육시간
평일반
  • 1교시 09:00~12:00
  • 2교시 12:30~15:30
  • 3교시 15:30~18:30
  • 4교시 19:00~22:00
주말반
  • 1교시 10:00~13:00
  • 2교시 14:00~17:00
  • 3교시 18:00~21:00
*지점별로 상이할 수 있습니다.

전문 바리스타의 꿈!
취업&창업까지 논스톱으로!

현 시대의 흐름에 대처하는 바리스타를 양성하고자 단순히 음료를 제공하는
바리스타에서 나아가 GCS 국제 표준에 부합하게 커피를 추출할수 있고
향미를 평가하며 고객과 소통하는 바리스타로서의 입문 과정입니다.

GCS 바리스타 Lv.1교육과정

에스프레소 추출의 이해와 에스프레소 맛 표현 및 우유 스티밍 기초에 대해 배울 수 있습니다.

1회차
에스프레소 머신 이해 및 추출
  • 머신 및 그라인더 명칭
  • 에스프레소 추출 이론
  • 에스프레소 추출 실습 및 테이스팅
2회차
커피학 개론 및 향미 실습
  • 커피의 역사와 문화
    전파 & 커피 식물학
  • 커피 아로마 훈련
  • 도징량 및 추출구간별 테이스팅
3회차
에스프레소 음료
  • 에스프레소 음료제조
    (에스프레소 마끼야또, 롱블랙)
  • 1~2파트 시연 및 실습
4회차
우유스티밍 및 푸어링
  • 푸어링 및 카푸치노 몽크헤드
  • 카푸치노 종류 (드라이,웻)
  • 3파트 시연 및 실습
5회차
밀크베버리지 음료
  • 카푸치노 vs 라떼
  • 카푸치노 CL Log 작성
  • 실기동선 시연 전체 연습
6회차
실기동선 연습 및 모의실기
  • 실기동선 연습
  • 모의 실습
7회차
필기시험 및 실기대비 연습
  • 필기시험
  • 실기대비 자율연습
8회차
실기시험
  • 실기시험

GCS 바리스타 Lv.2교육과정

에스프레소 추출원리 및 변수 컨트롤, 우유 스티밍 심화과정 입니다.

1회차
커피학개론
  • 수확 및 가공
  • 대륙별 커피 맛보기
  • C/L log 작성 가이드
2회차
에스프레소 추출 기준
  • 추출 구간별 변화
  • 분쇄도의 이해
  • 분쇄도에 따른 추출 및 C/L log 작성
3회차
추출변수
  • TDS 및 추출수율
  • 농도 1% 아메리카노 제조 및 센서리
  • 1~2파트 연습
4회차
숙련 된 밀크 스티밍
  • 스티밍 심화
  • 라떼아트 (결하트)
  • 카페라떼 CL Log 작성
5회차
숙련 된 밀크 스티밍
  • 라떼아트 (결 튤립&결 하트)
6회차
실기동선 연습 및 모의실기
  • 실기동선 시연 및 연습
  • 바닐라라떼 시연 및 실습
  • 모의 실습
7회차
필기시험
  • 필기시험
  • 실기대비 자율연습
8회차
실기시험
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아바리스타제과제빵학원은 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    GCS 바리스타 과정
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