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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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케이크디자인

등록일2024.06.19

조회수2666

코리아요리아트아카데미

케이크디자인

코리아요리아트아카데미 대전지점

케이크디자인

안녕하세요~ 코리아요리아트아카데미 대전지점 입니다.
 
오늘은 대전지점의 케이크 수업 중 케이크디자인 수업에 대해 설명해보겠습니다
케이크디자인 수업은 케이크 수업의 제일 기초반으로써 기본적인 아이싱부터
여러모양의 깍지짜기 그리고 직접 케이크까지 만들어 볼 수 있는 수업입니다 J
 
오늘은 케이크 디자인의 기본적인 소개와 수강생분들의 생생한 실전케이크 현장을
소개하겠습니다!!
케이크를 만들 때 제일 기본적인 아이싱 연습입니다. 처음에는 힘들어하시지만
충분히 연습하신다면 충분히 해 낼 수 있습니다 ^^
아이싱만 있다면 케이크 표현을 할 때 재미가 없겠죠? 다양한 깍지 짜기 연습을 통해
좀 더 풍부한 느낌의 케이크를 만들 수 있답니다 ^^
위의 연습을 통해 직접 케이크를 만들어 보는 시간을 진행하는데요. 오늘의 실전케이크는
원형모양의 케이크입니다!
케이크를 만들기 전에는 안에 들어가는 크림, 시럽 그리고 과일류를 준비해 주시고, 과일은
슬라이스로 잘라 주셔야 샌드할 때 좋겠죠? 과일은 원하시는대로 넣어주시면 돼요 ^^
케이크시트를 잘라 주실때에는 꼭 손 조심 하셔야 해요.
컷팅한 시트에는 미리 슬라이스한 과일을 넣어주세요!
중간에 크림을 발라주시고, 시럽칠 후 과일 올려주신 다음에 크림을 발라주는 작업을
반복해주세요!
샌드 작업이 끝나면 원하는 색으로 조색 후 아이싱 작업을 하게 되는데요. 여러 색을 섞어
원하는 색으로 표현하면 더 이쁜 케이크가 되겠죠?
하판에 아이싱한 케이크를 올려주시고, 앞에 배웠던 깍지짜기 중에 마음에 드는 모양으로
짜주새요!
짜잔! 아이싱한 케이크에 깍지짜기 해주시면 이렇게 다양한 느낌이 나온답니다!
중간중간 포인트로 꾸며주시면 더 다양한 느낌의 케이크가 완성되었어요!
 
이렇게 기초부터 심화까지 다양하게 케이크 수업을 배워볼 수 있는 대전지점!
언제나 활짝 열려있으니 많은 관심 바랍니다  😊
 

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